Cauliflower यानि की गोभी, जो की सर्दी के मौसम में बहुत ज़्यादा मात्रा में मिलती है। लोग गोभी को अलग अलग रूप में इस्तेमाल करते हैं, कभी गोभी की सब्ज़ी बनाते हैं, कभी गोभी के पकोड़े या फिर गोभी के परांठे।
तो आज हम बात करेंगे के Cauliflower के Health Benefits की:
Cauliflower में Brassica Oleracea शामिल होता है, यह Broccoli, Kale, Cabbage, Brussels Sprouts और Collard Greens की Category की ही होती है या फिर कह सकते हैं की गोभी इन सभी बताई सब्ज़ियों के परिवार का ही एक हिस्सा है।
सभी को फूलगोभी का स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन इस सब्जी के कई Health Benefits हैं।
फूलगोभी Mashed Potatoes का एक Healthier Alternative है। फूलगोभी में Calcium, Iron, Magnesium, Maganese, Potassium, Phosphorus और Sodium बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
फूलगोभी Calcium और Strong Bones के लिए important है, जबकि Blood में Haemoglobin बनाने के लिए Iron की आवश्यकता होती है।
फूलगोभी में शामिल Magnesium हमारे Nerves और Muscles को ठीक तरह से काम करने में मददगार होते हैं।
फूलगोभी में शामिल Maganese connective tissue की तरह काम करता है, जो की, Bones के लिए बहुत ज़रूरी होता है, और यह Blood Sugar अच्छे से Regulate होने में भी मददगार होती है।
Carbohydrate को कम करने में और हमारे Heart की Electrical Activity को नार्मल रखने के लिए हमें Proteins और Strong Muscles की ज़रूरत होती है जो की हमें फूलगोभी से मिलती है।
गोभी से मिलने वाला Phosphorus मजबूत हड्डियों और दांतों को मज़बूत रखने के लिए Vitamin B भी बहुत ज़रूरी होता है जो की हमें फूलगोभी से मिलता है।
इस सब्जी में मौजूद Dietary Fibre हमारे Digestive System को अच्छे से काम करने में बहुत मदद करता है।
