Chickpeas, प्रोटीन और विटामिन बी 6 और सी, फोलेट, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें कैल्शियम और कुछ मात्रा में पोटेशियम (हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण) भी होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है और कोशिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करता है जबकि मैग्नीशियम, मैंगनीज और कैल्शियम आपकी हड्डियों को मजबूत रखते हैं। विटामिन सी कैंसर जैसी बीमारियों से बचाता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। और ये गर्भावस्था के दौरान आयरन और फोलेट बहुत अच्छा काम करते हैं।
- Blood Sugar के स्तर को नियंत्रित करता है – Chickpeas का glycemic index 28 है, जो निचले सिरे पर है। और यही एक कारण है कि यह आपके Blood Sugar के स्तर को नहीं बढ़ाता है। कुछ प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि चना खाने वाले व्यक्ति Diabetes के जोखिम को कम कर सकते हैं।
Chickpeas फाइबर से भी भरपूर होते हैं – एक पोषक तत्व जो Blood Sugarके अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। यह फाइबर आपकी भूख को भी नियंत्रित कर सकता है। - वजन कम करने में मदद करता है – यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। और यह आपको अन्य बेकार चीजों से दूर रहने में मदद करेगा। वास्तव में, छोले शरीर की चर्बी को कम करने में भी मदद कर सकते हैं वजन घटाने में भी मदद करते हैं एक और पोषक तत्व जिसके बारे में हमें बात करनी चाहिए वह है प्रोटीन, जो वजन को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। Chickpeas पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है – यह कब्ज को रोकने में मदद करता है और नियमितता को बढ़ावा देता है। फाइबर पाचन तंत्र में एक थोक एजेंट के रूप में भी कार्य करता है, जिससे समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि फाइबर pH Levelsऔर स्वस्थ Gut Bacteria को संतुलित करने में भी मदद करता है। यह आंत में Unhealthy बैक्टीरिया को भी कम करता है। Chickpeas में स्टार्च भी होता है जो पाचन में सुधर कर सकता है।
- Heart Health में सुधार करता है – Chickpeas में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी और B6 होते हैं – ये सभी Heart Health का समर्थन करते हैं। फाइबर रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह Arteries से प्लाक को भी हटाता है और उनके स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह, बदले में, हृदय को लाभ पहुंचाता है।Chickpeas में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी और B6 होते हैं – ये सभी Heart Health का समर्थन करते हैं। फाइबर रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह Arteries से प्लाक को भी हटाता है और उनके स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह, बदले में, हृदय को लाभ पहुंचाता है।
- कैंसर को रोकने में मदद करता है – फलों और सब्जियों में Selenium नहीं पाया जाता है, लेकिन हम इसे छोले में पा सकते हैं। यह खनिज लीवर को ठीक से काम करने में मदद करता है, जिससे यह शरीर में कुछ कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों को डिटॉक्सीफाई करने में सक्षम बनाता है। Selenium सूजन को भी दबाता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है।यही कारण है कि यह डीएनए में उत्परिवर्तन से कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। छोले में सैपोनिन्स नामक फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के Multiplicationऔर प्रसार को भी रोकते हैं।
- प्रोटीन का Great Source – Chickpeas पौधे आधारित प्रोटीन के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है। एक कप Chickpeas में करीब 15 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन आपके शरीर के लगभग सभी कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है – महत्वपूर्ण अंगों, मांसपेशियों और स्वास्थ्य में सुधार से लेकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने तक। प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और हीमोग्लोबिन और महत्वपूर्ण एंटीबॉडी बनाता है। यह चोटों और घावों को ठीक करने में भी मदद करता है।
- महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर – Chickpeas मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक और आयरन के भी अच्छे स्रोत हैं। इनमें बी विटामिन और विटामिन ए की भी अच्छी मात्रा होती है। मैग्नीशियम, मैंगनीज और बी विटामिन (विटामिन बी 6) पीएमएस के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। जिंक के साथ मैग्नीशियम और मैंगनीज हड्डियों के स्वास्थ्य रखता हैं। Chickpeas में मौजूद आयरन थकान से लड़ता है और आपके खून की गुणवत्ता में सुधार करता है। यह एनीमिया को रोकता है और बालों के झड़ने से भी लड़ सकता है। विटामिन ए त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसी गंभीर आंखों की बीमारियों को रोकने के लिए जाना जाता है।
- झुर्रियों को दूर करें – जो कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है और मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाना जाता है जो झुर्रियों का कारण बन सकते हैं। और बी विटामिन कोशिकाओं के लिए ईंधन के रूप में काम करते हैं। आप अपने चेहरे को साफ करने के लिए भी Chickpeas का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस हल्दी के साथ चने के पेस्ट को मिलाएं और सुबह इस मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। यह उपाय उम्र के धब्बों को कम करने और आपके चेहरे को चमकदार बनाने में भी मदद करता है।
- बालों के झड़ने को रोकें – छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, वे बालों के झड़ने को रोक सकते हैं। और इनमें मौजूद मैंगनीज आपके बालों को मजबूत कर सकता है। मैंगनीज की कमी से भी बालों का विकास धीमा हो सकता है। छोले में विटामिन ए और जिंक भी डैंड्रफ से लड़ते हैं। आप बस 6 बड़े चम्मच मैश किए हुए छोले को पानी में मिलाकर अपने स्कैल्प पर मसाज कर सकते हैं। सामान्य रूप से कुल्ला करने से पहले इसे 15 मिनट तक बैठने दें। छोले में मौजूद जिंक बालों को पतला होने से रोकने में भी मदद कर सकता है। और उनमें मौजूद तांबा बालों को दोबारा उगाने में मदद कर सकता है।
- नेत्र स्वास्थ्य में सुधार – छोले में बीटा-कैरोटीन होता है, जो Eye Health को बढ़ावा दे सकता है। और फिर, हमारे पास जस्ता है, जो Eye के लिए एक और आवश्यक पोषक तत्व है। यह विटामिन ए को लीवर से रेटिना तक ले जाने में मदद करता है। Zinc धब्बेदार Degeneration की प्रगति को रोकने में भी मदद कर सकता है।
तो हम कह सकते है Chickpeas को अपने आहार के शामिल करने से ये हमारे स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है इसे नियमित रूप से अपनी दिनचर्या में शामिल करना चाहिए ।
