चावल खाने से होने वाले स्वास्थ्य लाभ

चावल पकाने में आसान है, और ये पेट के लिए भी हल्का है। यह अनाज हमेशा से भारतीय आहार का एक अभिन्न अंग रहा है। चावल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, इसमें एक सर्विंग में 4 से 5 ग्राम प्रोटीन भी होता है और लगभग कोई वसा नहीं होता है। इसके अलावा, यह विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है। सफेद चावल के स्वास्थ्य लाभ –

यह आपके Blood Sugar Levels को स्थिर कर सकता है – जबकि आपने सुना होगा कि सफेद चावल में स्टार्च होता है और Glycemic Indexपर Comparatively रूप से उच्च होता है, सच्चाई यह है कि जब सब्जियों जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, यह Blood Sugar Spikes.को रोक सकता है। सुगर के मरीज इसका सेवन कम करें।
यह Gluten-Free है – चावल एक Hypoallergenic भोजन है और उन लोगों के लिए भी एक वरदान है जिन्हें Gluten से एलर्जी है या जिन्हें Celiac रोग है। एक Gluten-Free अनाज, चावल को आसानी से Flour, Noodles and Bread में बदल दिया जा सकता है जो Gluten-Free विकल्प चुनते हैं।
यह ऊर्जा का Powerhouse है – चूंकि चावल कार्ब युक्त भोजन है, इसलिए यह बहुत जल्दी ऊर्जा प्रदान करता है। और इसीलिए एथलीट भी ब्राउन राइस के बजाय सफेद चावल पसंद करते हैं, जब उन्हें ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता होती है।
दिल की सेहत में मदद करता है – जब आप साबुत अनाज चावल चुनते हैं, तो आप अपने दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। साबुत अनाज रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं और Heart Disease and Strokes के जोखिम को कम करते हैं।
चावल पचने में बहुत आसान होता है – चावल न केवल पकाने में आसान होते हैं, बल्कि पचने में भी बहुत आसान होते हैं। ब्राउन राइस के विपरीत, सफेद चावल मेंphytic acidनामक एक यौगिक नहीं होता है, जो एक पोषक तत्व है जो पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बनता है। दाल-चवाल का चयन करने का सुझाव देते हैं क्योंकि चावल पचाने में आसान होते हैं और इससे नींद में भी सुधार होता है।
आंत को स्वस्थ रखता है – यहां तक कि जब आप रिफाइंड सफेद चावल खाते हैं, तो आपको घुलनशील फाइबर यानी प्रतिरोधी स्टार्च की भारी मात्रा में Butyrate कहा जाता है। Butyrate किसी भी सूजन को कम करके आपके पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। यही कारण है कि डायरिया होने पर अक्सर लोगों को उबले हुए चावल खाने की सलाह दी जाती है।

चावल को अपने आहार में कैसे शामिल करें –

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप इस साबुत अनाज को अपने खाने में शामिल कर सकते हैं –

Fried Rice – सबसे आसान रेसिपी है आपका फ्राइड राइस। यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां मिला सकते हैं।
Mango Sticky Rice – ताजे और मीठे पके आम, स्टिकी राइस और क्रीमी कोकोनट सॉस का मेल इस मिठाई को Tropical गर्मी के लिए एक ताज़ा उपाय बनाता है।
Sprouted Brown Rice – लोग Sprouted Brown Rice का उपयोग नियमित Brown Rice की तरह ही कई अनुप्रयोगों में करते हैं, हालांकि यह अधिक फिलिंग के लिए जाना जाता है, और Vegetable Soups या Side Dish के रूप में एक आदर्श फाइबर बूस्ट बनाता है।
Nigerian Jollof Rice – Jollof चावल लंबे अनाज वाले चावल, टमाटर और मसालों के साथ Scotch Bonnet Chile Peppers से एक अतिरिक्त किक के साथ बनाया जाता है।

तो हम कह सकते है चावल का सेवन हमारे स्वास्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है ये बनाने में आसान होते है और ये खाने के लिए भी हल्के होते है इसका नियमित रूप से सेवन करना चाहिए।