वैसे तो सरसों का तेल का इस्तेमाल भारत में खाना बनाने के लिए किया जाता है, ये तेल खाने को Tasty तो बनाता ही है इसके साथ ही ये हमारीHealth और Skin के लिए भी बहुत लाभदायक है। ये सरसों के बीजों से निकाला जाता है और इसका रंग गहरा Yellow और Taste में तीखा होता है, इसका इस्तेमाल खाना बनाने और मालिश के रूप में किया जाता है। इस तेल के इस्तेमाल के कुछ और फायदे इस प्रकार है –
- दिल की बीमारी(Heart Disease) के लिए उपयोगी – इस तेल में Omega-3 और Omega-6 फैटी एसिड के साथ Monounsaturated और Polyunsaturated Fat भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये एसिड Goodकोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं और Badकोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं, जिससे दिल से संबंधित रोगों का खतरा कम हो जाता है।
- कैंसर के खतरे को कम कर सकता है – सरसों के तेल के इस्तेमाल से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी ठीक करने में मदद करती है। इसमें मौजूद Glucosinolate जो अपने Anti-Carcinogenic गुणों के कारण कैंसर के Tumours के गठन को बढ़ाने वाले जीन को दबा देती है और गठन को बढ़ने से रोकती है। इसमें मौजूद Phytonutrients कोलोरेक्टल और Gastrointestinal कैंसर से बचाने में मदद करते हैं।
- अस्थमा के मरीजों के लिए फायदेमंद है – सरसों के तेल का उपयोग लंबे समय से करने से अस्थमा और साइनसाइटिस जैसे रोगों से छुटकारा पाया जा सकता है। ये एक Natural उपचार के रूप में काम करता है। सरसों के तेल से Chest की मालिश करने से फेफड़ों (Lungs) में हवा का Flow बेहतर होता है और सांस लेने में आसानी होती है इसलिए ये अस्थमा के मरीजों के लिए बहुत ही फायदेमंद है। रोजाना एक चम्मच सरसों के तेल को चीनी/शहद के साथ सेवन करने से भी लाभ मिलता है।
- सर्दी और खांसी से बचाता है – सरसों के तेल के इस्तेमाल से खांसी Cough और सर्दी Cold की समस्या को दूर किया जा सकता है, ये एक प्राकृतिक उपचार है क्योंकि यह Congestion को साफ करने में मदद करता है।इसके इस्तेमाल के लिए इसे कपूर के साथ मिलाकर छाती पर लगा लेना चाहिए और फिर भाप लेनी चाहिए , इसके इस्तेमाल से Cough और Cold से Relief मिलती है।
- यह भूख बढ़ाता है – सरसों का तेल पेट में Gastric जूस को उत्तेजित करता है और Intestinal Lining पर काम करके भूख बढ़ाता है। इसे खाना पकाने में उपयोग किया जाना चाहिए इसके सेवन से उन लोगों की भूख बढ़ जाती है जिन्हे भूख कम लगती है। इसलिए खाना पकाते समय इस तेल का उपयोग करना चाहिए।
- यह पाचन Digestion में सहायता करता है – सरसों के तेल का खाने में इस्तेमाल करने से हमारी पाचन तंत्र प्रणाली भी दरुस्त रहती है, इस तेल में तीखापन होने कारण Excretory System सही रूप में काम करता है और ये हमारे पाचन तंत्र को स्ट्रांग बनाने में मदद करता है।
- यह दर्द को दूर करने में मदद करता है – सरसों के तेल से मालिश करने से गठिया और गठिया के दर्द से छुटकारा पाया जा सकता है। सरसों के तेल में Antiseptic गुण होने के कारण ये दर्द और सूजन को ठीक करने में मदद करता है। इसका इस्तेमाल करने के लिए इसे पहले थोड़ा सा गर्म करके अपनी मोच वाली जगह या अन्य जोड़ों के दर्द पर मालिश करनी चाहिए इसके इस्तेमाल से सूजन और दर्द से आराम मिलता है।
- यह यूरिन इन्फेक्शन से बचाता है – सरसों के तेल के नियमित रूप से सेवन करने से यूरिन इन्फेक्शन की समस्या को दूर किया जा सकता है। सरसों के तेल में Antiseptic और Antibacterial गुण होने के कारण ये पेट की परत में सूजन को कम करने में मदद करता है, जिससे आंत में इन्फेशन होने से बच जाता है और इसके अलावा यह आंतों, Urinary Tract और Colon में बैक्टीरिया के संक्रमण से भी बचाता है।
- यह त्वचा को स्वस्थ रखता है – सरसों के तेल को खाने से स्वस्थ ठीक रहता है इसके अलावा ये हमारी स्किन के लिए भी उपयोगी है। इसमें Antibacterial और Antifungal गुण होते हैं जोकि प्राकृतिक रूप से हमारी स्किन के दाग धब्बों को दूर करने और संक्रमण Infection को दूर करने में मदद करते है और इससे मालिश करने से स्किन में Glow आता है। इसलिए सरसो के तेल का नियमित रूप से उपयोग करना चाहिए।
- यह दांतो के लिए उपयोगी है – सरसों का तेल दांतों के बहुत ही उपयोगी है इसके इस्तेमाल के लिए हमें सरसों के तेल में नींबू की बूंदों और थोड़े से नमक के साथ मिलाकर अपने दांतों पर ब्रश करना चाहिए इससे हमारे दांत चमकदार और मजबूत हो जाते है।
इस तेल से मालिश करने से हमारी हड्डियां मजबूत और स्वस्थ होती है और इसके अलावा ये हर प्रकार के दर्द को दूर करने में और आराम देने में मदद करती है।
