हम सभी रोजाना अपनी चाय में मिठास लाने के लिए चीनी का इस्तेमाल करते ही है पर अगर हम चीनी कि बजाय गुड़ का प्रयोग करें तो ये हमारे स्वस्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होगा, चीनी की तुलना में गुड़ अधिक पौष्टिक होता है क्योंकि चीनी में केवल कैलोरी होती है और विटामिन और खनिज नहीं होते हैं।
चीनी आसानी से पचती नहीं है लेकिन गुड़ पाचन में मदद करता है और यह विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। हम हर मौसम में गुड़ खा सकते हैं क्योंकि यह हमारी सेहत के लिए अच्छी दवा है।
गुड़ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और कॉपर का अच्छा स्रोत है। गुड़ के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं –
- पाचन को बढ़ाता है – अगर पाचन तंत्र कमजोर है तो गुड़ का सेवन करना चाहिए। पाचन की प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए गुड़ एक प्रभावी घरेलू उपाय है। खाना खाने के बाद गुड़ का एक टुकड़ा खाएं और पानी पिएं। यह आपके भोजन को पचाएगा और आपके शरीर के तापमान को बनाए रखेगा जो गुड़ के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभों में से एक है। आप आधा चम्मच अजवाइन भी डाल सकते हैं। गैस, अपच और कब्ज से राहत पाने के लिए गुड़ और अजवाइन सबसे अच्छा संयोजन है।
- रक्त बढ़ाता है – एनीमिया के रोगियों को गुड़ (गुड़) खाना चाहिए। लाल रक्त कोशिकाओं को बेहतर बनाने के लिए गुड़ एक कारगर घरेलू उपाय है। यदि आपका हीमोग्लोबिन कम है तो गुड़ इसमें सुधार करेगा। गर्भवती महिलाओं के लिए गुड़ खाना फायदेमंद होता है क्योंकि गुड़ आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन का अच्छा स्रोत है।
- उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है – बिना किसी दवाई के उच्च रक्तचाप को नियंत्रित किया जा सकता है। जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं उन्हें नियमित रूप से गुड़ खाना चाहिए।
- हड्डियों को मजबूत करता है – गुड़ या गुड़ फास्फोरस और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए गुड़ खाना शुरू कर दें।
- जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है – जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए अदरक के साथ गुड़ खाना सबसे अच्छा घरेलू उपचार है।
- ऊर्जा बढ़ा देता है – अगर कमजोरी महसूस हो रही हैं तो एक गिलास दूध के साथ गुड़ के टुकड़े खा लें। यह तुरंत मूड और ऊर्जा को बढ़ावा देगा। साथ ही अगर दूध पीना पसंद नहीं है तो गुड़ को पानी के साथ खा सकते हैं।
- खांसी और जुकाम – गुड़ गर्म होता है इसलिए यह खांसी और जुकाम को दूर करने में कारगर है। खांसी और सर्दी के इलाज के लिए अदरक के साथ गुड़ भी सबसे अच्छा संयोजन है।
- एसिडिटी से राहत – एसिडिटी की समस्या को दूर करने के लिए अपना खाना खाने के बाद गुड़ का एक टुकड़ा खाने से ये प्रॉब्लम नहीं होती। एसिडिटी कम करना भी गुड़ खाने के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं।
- हृदय रोग को रोकता है – हृदय रोग को रोकना भी गुड़ के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में से एक है। खाना खाने के बाद गुड़ खाना दिल के दौरे को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है। दरअसल गुड़ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कारगर होता है जो हार्ट अटैक से बचाता है।
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है – त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपने आहार में गुड़ (गुड़) को शामिल करना सबसे अच्छा घरेलू उपाय है। गुड़ शरीर से हानिकारक टॉक्सिन को निकालता है जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाता है।
- पीरियड्स के दौरान बढ़िया – पीरियड्स के दौरान होने वाले दर्द से राहत पाने के लिए गुड़ फायदेमंद होता है। इसलिए महिलाओं को पीरियड्स के दौरान गुड़ का सेवन अधिक करना चाहिए।
- शरीर का तापमान सही रखता है – गुड़ गर्म होता है लेकिन गुड़ के साथ पानी पिएंगे तो यह आपके शरीर का तापमान सही बनाए रखेगा।
- पीलिया के इलाज में मदद करता है – पीलिया के इलाज में गुड़ के साथ अदरक पाउडर (सौंठ) सबसे अच्छा घरेलू उपाय है।
- आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है – नियमित रूप से गुड़ के सेवन से हमारी आँखें भी अच्छी रहती है, ये आँखों की रौशनी बढ़ाने में मदद करता हैं।
तो हम कह सकते हैं कि गुड़ हमारे स्वस्थ के लिए कितना फायदेमंद है। हमें अपना खाना खाने के बाद गुड़ के एक टुकड़े का सेवन करना चाहिए और इसके अलावा हमें अपनी चाय, दूध में चीनी कि बजाय गुड़ का उपयोग करना चाहिए, ये हमारे स्वस्थ के लिए बहुत ही गुणकारी है।
