कई बार हमने छोटे -छोटे बच्चों को मिटटी खाते हुए देखा हैं ,वे ऐसा इस लिए करते हैं क्योंकि उनमे आयरन की कमी होती है। बच्चों को ही नहीं कई बार बड़ों को भी चाक खाने की इच्छा होती है,ये सब आयरन की कमी होने के कारण होता है। असंतुलित आहार से Anemia की समस्या हो जाती है।
खून की कमी के कारण हमारा चेहरा पीला पड़ जाता है, कोई काम करने में मन नहीं लगता ,बाल झड़ने लग जाते है, सारा दिन सुस्ती पड़ी रहती है। ये समस्या ज़्यदातर बच्चों और महिलाओं में होती है पर कई बार पुरषों को भी इस समस्या का सामना करना पड़ सकता है।
आयरन की कमी और खून की कमी को दूर करने के लिए हमें अपने खान – पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसके लिए हमें कुछ घरेलू उपाए अपनाने चाहिए –
- बीटरूट या चुकंदर का सेवन – चुकंदर का जूस बनाकर या इसकी सब्जी बनाकर खाने से खून की कमी को पूरा किया जा सकता है। इसका इस्तेमाल सलाद के रूप में भी क्र सकते है।
- पालक का सेवन – पालक में भरपूर मात्रा में आयरन होता है जो हमरी खून की कमी को दूर करता है। इसलिए हमें पालक की सब्जी, सूप बनाकर खाना चाहिए।
- गाजर का सेवन – गाजर का जूस पि सकते है, गाजर की सब्जी, गाजर को कच्ची भी खा सकते हैं, ये हमारी आयरन की कमी को दूर करता है।
- अनार का सेवन – अनार का जूस, अनार के दाने खाने से भी खून की कमी को दूर किया जा सकता है।
- गुड़ का सेवन – गुड़ के सेवन से खून की कमी को दूर किया जा सकता है, इसके लिए हमे गुड़ की चाय , या अपना खाना खाने के बाद गुड़ का एक टुकड़ा खाना चाहिए।
- टमाटर का सेवन – टमाटर का जूस, इसका सूप, या इसे कच्चा भी खाया जा सकता है, ये हमारी खून की कमी को पूरा करने में मदद करता है।
- ड्राई फ्रूट्स का सेवन – हमें ड्राई फ्रूट्स जैसे कि बादाम, खजूर, किशमिश, काजू, का सेवन करना चाहिए, इससे हमारी खून की कमी की समस्या नहीं होगी।
- फलों का सेवन – हमें सेब, अनार, केले, स्ट्रॉबेरी, प्लम, कीवी आदि फलों का सेवन करना चाहिए ।
- हरी सब्जियों का सेवन – हरी सब्जियां तोरई, पालक, लौकी, सरसों का साग, मेथी, आदि का सेवन करना चाहिए।
- बीन्स का सेवन – हमें हरी बीन्स या फिर सोयाबीन, राजमा का सेवन करना चाहिए।
- अंकुरित दालें – अंकुरित दालें जैसे रात को सोने से पहले काले चने, मूंग दाल को पानी में भिगो दे और सुबह इन दालों के पानी को निकल कर इसे एक कपड़े में बांध दें, दो या तीन घंटे बाद ये दालें अंकुरित हो जाएँगी। इसका सेवन करने से खून की कमी पूरी होती है।
- पनीर का सेवन – हमें पनीर की सब्जी या कच्चा पनीर खाना चाहिए इससे हमें एनर्जी मिलती है।
- व्यायाम – हमें स्वस्थ रहने के लिए सुबह उठकर व्यायाम करना चाहिए, इससे हमरा ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है।
- लोहे बर्तन का प्रयोग – हमे सब्जी बनाते समय लोहे कि कढ़ाही का प्रयोग करना चाहिए, ऐसा करने से आयरन की मात्रा में बृद्धि होती है, जिससे हमारी खून की कमी की समस्या दूर होती है।
- मुनक्के का सेवन – मुनक्के के सेवन से भी खून की कमी को दूर किया जा सकता है।
तो हम कह सकते है कि पौष्टिक आहार खाने से हम अनिमिआ या खून कि कमी कि समस्या को दूर किया जा सकता है। हमें अपनी सेहत का ध्यान रखना चाहिए और संतुलित आहार खाना चाहिए। हमें हरी सब्जियों, ताज़ा फलों, अंकुरित दालों, बीन्स, ड्राई फ्रूट्स का सेवन करना चाहिए।
