हिंदी में डिल या ‘Sholpa Leaves’ एक Aromatic जड़ी बूटी है जो Parsley परिवार का सदस्य है। सामान्य तौर पर, Dill अपने स्वाद और औषधीय गुणों के लिए Diabetics रोगियों के लिए एक महान जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है। मछली, अंडे और मशरूम की तैयारी के लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, अधिकांश भारतीय घरों में Dill Leaf Curry आम है। डिल के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। उनमें से कुछ यहां हैं –
- हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है – इसके पत्ते कैल्शियम से भरपूर होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। सौंफ का सेवन Osteoporosis और बार-बार होने वाले Fracturesजैसी बीमारी से दूर रख सकता है। अपने आहार में सौंफ को शामिल करने से आपको उम्र के साथ भी हड्डियों को मजबूत रखने के लिए प्रचुर मात्रा में कैल्शियम मिल सकता है।
- सूजन की समस्या से राहत दिलाता है – शरीर में गैस का जमा होना बहुत annoying होता है और अत्यधिक बेचैनी देता है। लेकिन डिल के पत्तों में एक Carminative गुण होता है जो अत्यधिक गैस को पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर में नीचे की ओर जाने देता है और शरीर से बाहर निकलने से राहत देता है। यही कारण है कि यह सूजन को दूर करने में मदद कर सकता है और GERD से लड़ने में भी मदद कर सकता है।
- यह Oral स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है – Dill के पत्ते मौखिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मसूड़ों के संक्रमण को दूर रखते हैं। इसके अलावा, यह इसमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण microbial संक्रमण को भी रोकता है।
- इम्युनिटी में सुधार करता है – सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ सुआ के पत्ते स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह शरीर को माइक्रोबियल संक्रमणों से बचाकर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करता है। डिल के पत्ते वहां रोगाणुरोधी होते हैं; यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखता है।
- यह Respiratory स्वास्थ्य में सुधार करता है – डिल जड़ी बूटी में मौजूद आवश्यक तेल प्रकृति में Anti Congestive और Antihistaminic होते हैं जो श्वसन प्रणाली से भीड़ को दूर करते हैं। इसलिए, यह श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- नींद लाता है – Dill के पत्तों में Flavonoids और B-complex विटामिन की उपस्थिति इसे अनिद्रा के लिए एक आदर्श प्राकृतिक उपचार बनाती है। यह पत्तेदार सब्जी रात की अच्छी नींद के लिए जिम्मेदार विभिन्न Hormones and Enzymes के Secretion को सक्रिय करके मस्तिष्क और शरीर पर शांत प्रभाव डालती है।
- Heart-Protective प्रभाव डालता है – शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की उनकी क्षमता के कारण, डिल के पत्तों को एक Powerfulcardio-Protectiveagent के रूप में कार्य करने के लिए जाना जाता है। यह Natural जड़ी बूटी न केवल एLDL (Low densitylipoprotein bad cholesterol) और Triglycerides के रक्त स्तर को कम करती है बल्कि शरीर में HDL (high densitylipoprotein good cholesterol) के स्तर में भी सुधार करती है।
तो हम कह सकते है की डिल के पत्तों का इस्तेमाल करने से हमारा स्वास्थ अच्छा रहता है। ये शरीर में रोग-प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाता है।
